Menekan Stunting! Mahasiswa KKN UNDIP Ciptakan Menu Makanan Tambahan Kreatif “Kroket Ikan”
Desa Gejlig, Kec. Kajen, Kab. Pekalongan (29/7/23) – Untuk menekan angka stunting di Desa Gejlig Mahasiswa KKN TIM II UNDIP Nadhifa Az Zahra dari Prodi Oseanografi, Fakultas Perikanan dan Ilmu Perikanan, memberikan gerakan Gemar Makan Ikan (GEMAI) dan melakukan live cooking kroket ikan sekaligus memberikan resep dari produk olahan tersebut. Pemberian sampel produk makanan ke ibu yang memiliki balita penderita stunting untuk membatu membuat makanan tambahan kroket ikan. Ikan mempunyai kandungan protein yang tidak kalah hebatnya dengan daging sapi maupun ayam. Ikan juga kaya asam lemak omega-3 yang dapat merangsang pertumbuhan dan perkembangan otak. Nggak hanya itu, ikan mengandung vitamin seperti vitamin D dan B12, dan kaya akan kalsium, fosfor dan sumber mineral lain, seperti zat besi, seng, yodium, magnesium, dan kalium.
Kegiatan demo masak kroket ikan dan juga sosialisasi tentang pentingnya makan ikan ini dihadiri oleh Para Kader Kesehatan Desa Gejlig yang dilaksanakan pada hari Sabtu tanggal 29 Juli 2023 yang berlangsung di salah satu rumah ibu kader kesehatan, Ibu Sium. Partisipan yang hadir pada waktu itu interaktif dengan banyak bertanya saat demo masak yang dilakukan. Sebelum live cooking kroket ikan, terdapat penyampaian materi tentang penting dan mafaatnya makan ikan. Diberitahukan pula nutrisi yang terkandung dalam kroket ikan, seperti protein, vitamin, karbohidrat dan lemak yang semuaya baik untuk tumbuh kembang balita terutama bagi balita penderita stunting. Pembagian sampel kroket ikan pada ibu yang memiliki balita penderita stunting, dilaksanakan dengan baik dan lancar. Pembagian ini dilakukan setelah kegiatan demo masak, para ibu dan balita menyambut dengan hangat.
Penyampaian materi dengan pemberian leaflet tentang ikan dapat mencegah stunting dan demo masak kroket ikan yang dilakukan secara interaktif dengan pemateri dan audien. Menurut beberapa Ibu-Ibu Kader kesahatan yang ikut serta dalam kegiatan ini mengatakan bahwa kroket ikan yang dibuat lezat dan bergizi. Antusias para ibu dan balita penderita stunting juga berterimakasih dan menerima sampel dan resep pemuatan kroket ikan.
